Gruyère de France IGP 1/4 x 2 CHABERT

Description

Gruyère de France IGP – 1/4 Meule – Fruitière de la Chambotte 🧀🇫🇷

Le Gruyère de France IGP est un fromage de garde d’exception, fabriqué artisanalement à la Fruitière de la Chambotte en Savoie. Ce fromage à pâte pressée cuite est élaboré à partir de lait cru et entier de vache, issu de races locales nourries selon des pratiques traditionnelles. Il bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP), gage de qualité et d’authenticité.

Descriptif :

✔ Format d’origine : Meule entière d’environ 40 kg, diamètre de 53 à 63 cm, hauteur de 13 à 16 cm
✔ Aspect : Croûte marron naturelle, pâte ivoire à jaune pâle
✔ Texture : Fondante en bouche, avec quelques ouvertures de la taille d’un petit pois
✔ Goût : Doux, fruité et fleuri – un équilibre subtil qui plaira aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs

Affinage :

⏳ Minimum 120 jours, sur planches en bois d’épicéa.
Le fromage est suivi de près par le chef de cave, qui contrôle sa maturation à l’aide d’une sonde afin de garantir un goût parfaitement développé.

Utilisation :

✅ Idéal pour les fromagers : Quart de meule prêt à découper, au visuel attractif
✅ Parfait en cuisine : Apporte richesse et fondant à vos gratins, fondues, croques-monsieur et autres plats gourmets
✅ Plateaux de fromages : Une valeur sûre qui enrichit toute présentation

Conditionnement :

📦 1/4 de meule
Un format pratique pour la revente ou la transformation, tout en conservant la qualité artisanale du produit original.

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Ce fromage incarne le savoir-faire fromager de nos montagnes et offre une expérience gustative authentique. Un indispensable pour les professionnels à la recherche de produits à forte identité.